【中級】料理に関する韓国語を覚える

韓国語

【中級】料理に関する韓国語を覚える

 

 

皆さん!

韓国料理に関する言葉の中で

以下の違いを知っている方

いますか?

クッ(スープ) VS 찌개チゲ(チゲ)

김치キムチ(キムチ) VS 젓갈チョッカル(塩辛)

 

クッ(スープ)」と「찌개チゲ(チゲ)」

違いは?

김치キムチ(キムチ)」と「젓갈チョッカル(塩辛)」

違いは?

 

 

 

まず

クッ찌개チゲからみてみましょう。

 

クッ찌개チゲ

動詞「끓이다ックリダ(沸かす)」を使いますが、

入れる水の量が違います

 

クッ水を多めに

찌개チゲ水を少なめに入れるんです。

 

김치キムチ젓갈チョッカル

발효하다パリョハダ(発酵する)」が共通

使う材料が違います

 

김치キムチ主に野菜で作る物を言います。

 

「イカキムチ」と言いますが、

韓国では「오징어젓갈オジンオチョッカル」と言います。

キムチとは言いません

 


 

韓国語を勉強する多くの方が

習得するのが遅い言葉として

料理に関する言葉を選びますね。

 

言葉は難しくないですが、

接する機会が少ないからだと思います。

 

という事で

今日は韓国語の中で

料理に関する言葉

まとめて紹介したいと思います。

 

これを覚えると言葉だけではなく

韓国の食文化を理解することも

できると思います。

 

 

절이다

意味

 

 

절이다チョリダ

salt (down)

漬ける

✔︎ 절이다の発音は⬇︎

 

배추를ベチュル  절이다チョリダ

白菜を(塩で)漬ける

 

 

例文

 

 

절인チョリン(절임チョリム) 배추를ベチュル

택배로テッペロ 시켰어요シキョッソヨ.

塩漬けした白菜を

宅配で頼みました

 

 

 

파김치는パギムチヌン 액젓에エクチョセ 절여서チョリョソ

만들어요マンドゥロヨ.

ネギキムチは魚醤に漬けて作ります

 

 

 

배추를ペチュル 절이는チョリヌン 것은コスン

쉽지シュイプチ 않아요アナヨ.

白菜を漬けることは簡単ではありません

 

 

무치다

意味

 

 

무치다ムチダ

season

和える

✔︎ 무치다の発音は⬇︎

 

나물을ナムル 무치다ムチダ

ナムルを和える

 

 

例文

 

 

비빔밥에ビビンバベ 콩나물コンナムル 무침을ムチムル ッコッ

넣어요ノオヨ.

ビビンバにもやし和えを必ず入れます

 

 

 

시금치를シグムチル 다진마늘タジンマヌル소금ソグム

참기름으로チャムキルムロ 무치면ムチミョン

시금치나물이シグムチナムリ 돼요デヨ.

ほうれん草を刻みにんにく、塩、

ごま油で和えると

ほうれん草ナムルになります

 

 

끓이다

意味

 

 

끓이다ックリダ

boil, heat

沸かす作る煮込む

✔︎ 끓이다の発音は⬇︎

 

국을クグル 끓이다ックリダ / 찌개를チゲル 끓이다ックリダ

スープ・チゲを沸かす(作る)

 

 

例文

 

 

スル 마신マシン 다음날에タウムナレ 끓인ックリン

콩나물국은コンナムルクグン 해장에ヘジャンエ 좋아요チョアヨ.

酒飲んだ次の日に作る

もやしスープは二日酔いに良いです

 

 

 

김치찌개에는キムチチゲエヌン 돼지고기비계를テェジゴギピゲル

넣고ノッコ 끓여야ックリョヤ 맛있어요マッシッソヨ.

キムチチゲには豚肉の脂身を

入れて作るこそ美味しいです

 

 

 

소고기뭇국은ソゴギムックグン 제사날ジェサナル ッコッ

끓이는(만드는)ックリヌン(マンドゥヌン) 음식이에요ウムシギエヨ.

牛肉入り大根スープは祭祀の日必ず

作る料理です

 

 

볶다

意味

 

 

볶다ポクタ

fry

炒める

✔︎ 볶다の発音は⬇︎

 

김치를キムチル 볶다ポクタ

キムチを炒める

 

 

例文

 

 

김치볶음밥キムチポックンバブン 매일メイル 먹어도モゴド

질리지チルリジ 않아요アナヨ.

キムチチャーハンは毎日食べても

飽きないです

 

 

 

신김치를シンキムチル 볶아서ポッカソ

물을ムル 넣고ノッコ 끓이면ックリミョン

김치찌개가キムチチゲガ 돼요テェヨ.

酸っぱくなったキムチを炒めてから

水を入れて煮込むと

キムチチゲになります

 

 

 

ッセン 불에ブレ 볶은ポックン

중국식볶음밥이チュングッシクポックンバビ

제일ジェイル 맛있어요マシッソヨ.

強火で炒めた

中華炒飯が

一番美味しいです

 

 

튀기다

意味

 

 

튀기다ティギダ

fry

揚げる

✔︎ 튀기다の発音は⬇︎

 

튀김ティギム

揚げ物

 

 

例文

 

 

튀김ティギムン 국물떡볶이에グンムルトッポッキエ

찍어ッチゴ 먹으면モグミョン 맛있어요マシッソヨ.

揚げ物はトッポッキのソースに

つけて食べると美味しいです

 

 

 

김말이튀김キムマリティギミ 제일ジェイル 맛있어요マシッソヨ.

김말이튀김キムマリティギム

春雨の海苔巻き天ぷら

キムマリ天ぷらが一番美味しいです

 

 

 

요새ヨセ 한국에서는ハングゲソヌン 닭껍질튀김ダッコプチルティギミ

유행이래요ユヘンイレヨ.

最近韓国では鶏皮揚げ

流行っているそうです

 

 

삶다

意味

 

 

삶다サムッタ

boil, simmer

茹でる

✔︎ 삶다の発音は⬇︎

 

삶은サルムン 계란ケラン

茹で卵

 

감자를カムジャル 삶다サムッタ

ジャガイモを茹でる(ふかす)

 

 

例文

 

 

삶은サルムン 계란은ケラヌン 반숙이パンスゥギ 맛있어요マシッソヨ.

ゆで卵は半熟が美味しいです

 

 

 

입맛이インマシ 없으니オプスニ 국수クッスゥ 삶아서サルマソ

먹자モクチャ!

食欲がないから素麺茹でて(作って)

食べよう

 

 

 

보쌈은ボッサムン 무김치와ムキムチワ

삶은サルムン 돼지고기를テェジゴギル

같이ガチ 먹는モンヌン 것을ゴスル 말해요マレヨ.

ボッサムは大根キムチと

茹でた豚肉を

一緒に食べることを言います

 

 

まとめ

 

いかがでしょうか。

 

料理に関する韓国語

よくお分かりでしょうか。

절이다チョリダ

漬ける

✔︎ 절이다の発音は⬇︎

 

무치다ムチダ

和える

✔︎ 무치다の発音は⬇︎

 

끓이다ックリダ

沸かす作る煮込む

✔︎ 끓이다の発音は⬇︎

 

볶다ポクタ

炒める

✔︎ 볶다の発音は⬇︎

 

튀기다ティギダ

揚げる

✔︎ 튀기다の発音は⬇︎

 

삶다サムッタ

茹でる

✔︎ 삶다の発音は⬇︎

 

特に끓이다ックリダの場合は

[沸かす]の意味以外にも

[作る]の意味としてもよく使うので

라면을ラミョヌル 끓이다ックリダ

➡︎ インスタントラーメンを作る

 

찌개를チゲル 끓이다ックリダ

➡︎ チゲを作る

 

국을クグル 끓이다ックリダ

➡︎ スープを作る

 

キム先生
覚えて下さいね!

 

 

ここまで

皆さんの韓国語を応援するキムでした!

 

ご質問がありましたらお問い合わせフォームか或いはコメントから送ってください!

 

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  • この記事を書いた人

キム先生

初めまして!ブログ筆者のキムです。 ソウル生まれのソウル育ちで、日本人と結婚してはや10年以上住んでます。 韓国の食べ物や化粧品について記事を書いたり、韓国語教師していますので韓国語についても書いています。ぜひ記事に興味を持っていただけると嬉しいです! 絵を描くこと、映画を見ることや食べることが好きです。

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