【中級】料理に関する韓国語を覚える

 

 

皆さん！

韓国料理に関する言葉の中で

以下の違いを知っている方

いますか？

「국クッ(スープ)」と「찌개チゲ(チゲ)」の

違いは？

 

「김치キムチ(キムチ)」と「젓갈チョッカル(塩辛)」の

違いは？

 

 

 

まず

국クッと찌개チゲからみてみましょう。

 

국クッと찌개チゲは

動詞「끓이다ックリダ(沸かす)」を使いますが、

入れる水の量が違います。

 

국クッは水を多めに、

찌개チゲは水を少なめに入れるんです。

 

김치キムチと젓갈チョッカルは

「발효하다パリョハダ(発酵する)」が共通で

使う材料が違います。

 

「김치キムチ」は主に野菜で作る物を言います。

 

「イカキムチ」と言いますが、

韓国では「오징어젓갈オジンオチョッカル」と言います。

キムチとは言いません。

 

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韓国語を勉強する多くの方が

習得するのが遅い言葉として

「料理に関する言葉」を選びますね。

 

言葉は難しくないですが、

接する機会が少ないからだと思います。

 

という事で

今日は韓国語の中で

「料理に関する言葉」を

まとめて紹介したいと思います。

 

これを覚えると言葉だけではなく

韓国の食文化を理解することも

できると思います。

 

 

절이다

意味

 

 

✔︎ 절이다の発音は⬇︎

 

 

 

例文

 

 

절인チョリン(절임チョリム) 배추를ベチュル

택배로テッペロ 시켰어요シキョッソヨ.

塩漬けした白菜を

宅配で頼みました。

 

 

 

파김치는パギムチヌン 액젓에エクチョセ 절여서チョリョソ

만들어요マンドゥロヨ.

ネギキムチは魚醤に漬けて作ります。

 

 

 

배추를ペチュル 절이는チョリヌン 것은コスン

쉽지シュイプチ 않아요アナヨ.

白菜を漬けることは簡単ではありません。

 

 

무치다

意味

 

 

✔︎ 무치다の発音は⬇︎

 

 

 

例文

 

 

비빔밥에ビビンバベ 콩나물コンナムル 무침을ムチムル 꼭ッコッ

넣어요ノオヨ.

ビビンバにもやし和えを必ず入れます。

 

 

 

시금치를シグムチル 다진마늘タジンマヌル, 소금ソグム, 

참기름으로チャムキルムロ 무치면ムチミョン

시금치나물이シグムチナムリ 돼요デヨ.

ほうれん草を刻みにんにく、塩、

ごま油で和えると

ほうれん草ナムルになります。

 

 

끓이다

意味

 

 

✔︎ 끓이다の発音は⬇︎

 

 

 

例文

 

 

술スル 마신マシン 다음날에タウムナレ 끓이는ックリヌン

콩나물국은コンナムルクグン 해장에ヘジャンエ 좋아요チョアヨ.

酒飲んだ次の日に作る

もやしスープは二日酔いに良いです。

 

 

 

김치찌개에는キムチチゲエヌン 돼지고기비계를テェジゴギピゲル

넣고ノッコ 끓여야ックリョヤ 맛있어요マッシッソヨ.

キムチチゲには豚肉の脂身を

入れて作るこそ美味しいです。

 

 

 

소고기뭇국은ソゴギムックグン 제사날ジェサナル 꼭ッコッ

끓이는 (만드는)ックリヌン マンドゥヌン 음식이에요ウムシギエヨ.

牛肉入り大根スープは祭祀の日必ず

作る料理です。

 

 

볶다

意味

 

 

✔︎ 볶다の発音は⬇︎

 

 

 

例文

 

 

김치볶음밥은キムチポックンバブン 매일メイル 먹어도モゴド

질리지チルリジ 않아요アナヨ.

キムチチャーハンは毎日食べても

飽きないです。

 

 

 

신김치를シンキムチル 볶아서ポッカソ

물을ムル 넣고ノッコ 끓이면ックリミョン

김치찌개가キムチチゲガ 돼요テェヨ.

酸っぱくなったキムチを炒めてから

水を入れて煮込むと

キムチチゲになります。

 

 

 

센ッセン 불에ブレ 볶은ポックン

중국식볶음밥이チュングッシクポックンバビ

제일チェイル 맛있어요マシッソヨ.

強火で炒めた

中華炒飯が

一番美味しいです。

 

 

튀기다

意味

 

 

✔︎ 튀기다の発音は⬇︎

 

 

 

例文

 

 

튀김은ティギムン 국물떡볶이에グンムルトッポッキエ

찍어ッチゴ 먹으면モグミョン 맛있어요マシッソヨ.

揚げ物はトッポッキのソースに

つけて食べると美味しいです。

 

 

 

김말이튀김이キムマリティギミ 제일チェイル 맛있어요マシッソヨ.

キムマリ天ぷらが一番美味しいです。

 

 

 

요새ヨセ 한국에서는ハングゲソヌン 닭껍질튀김이ダッコプチルティギミ

유행이래요ユヘンイレヨ.

最近韓国では鶏皮揚げが

流行っているそうです。

 

 

삶다

意味

 

 

✔︎ 삶다の発音は⬇︎

 

 

 

例文

 

 

삶은サルムン 계란은ケラヌン 반숙이パンスゥギ 맛있어요マシッソヨ.

ゆで卵は半熟が美味しいです。

 

 

 

입맛이インマシ 없으니オプスニ 국수クッスゥ 삶아서サルマソ

먹자モクチャ!

食欲がないから素麺茹でて(作って)

食べよう！

 

 

 

보쌈은ボッサムン 무김치와ムキムチワ

삶은サルムン 돼지고기를テェジゴギル

같이ガチ 먹는モンヌン 것을ゴスル 말해요マレヨ.

ボッサムは大根キムチと

茹でた豚肉を

一緒に食べることを言います。

 

 

まとめ

 

いかがでしょうか。

 

料理に関する韓国語、

よくお分かりでしょうか。

✔︎ 절이다の発音は⬇︎

 

✔︎ 무치다の発音は⬇︎

 

✔︎ 끓이다の発音は⬇︎

 

✔︎ 볶다の発音は⬇︎

 

✔︎ 튀기다の発音は⬇︎

 

✔︎ 삶다の発音は⬇︎

 

特に「끓이다ックリダ」の場合は

[沸かす]の意味以外にも

[作る]の意味としてもよく使うので

 

 

 

ここまで

皆さんの韓国語を応援するキムでした！

 

ご質問がありましたらお問い合わせフォームか或いはコメントから送ってください！

 

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