こんにちは！
今回は当ブログでインスタントラーメンを作る時によく使っている鍋について書きました。
韓国では、インスタントラーメンを作るのにこの鍋をよく使います。洋銀鍋と言います。
この鍋でインスタントラーメンを作るとより短時間で、美味しく作る事が出来るのです。
実際、当ブログでインスタントラーメンの記事ではこの鍋を使っています。
それでは何故この鍋を使うのが良いのか、説明してゆきましょう！
ラーメンの調理に必要な3つの要素
まず、美味しいラーメンを作るために必要な3つの要素が必要だと言われています。
- 水の量
- 火加減
- 調理時間
つまり、鍋にはラーメンに最適な水の量を入れて、強火で加熱し、短時間で調理する事が大事なのです。
インスタントラーメンの場合、麺はアルデンテじゃ無いですけど、コシが大事ですので、短時間で作るのが大事です。
洋銀鍋の特徴
この為に使われる鍋としては、ステンレスとかではなく、熱の伝導が早い、短時間で加熱できる洋銀の鍋が適しているわけです。逆にステンレスの鍋で作ると、味が異なってきます。
また他にも、鍋は大体重いのが多い中で、この鍋はとても軽いですし、カビができにくいのが特徴です。
ですが、酸に弱いので、酸性の料理を作る時には注意が必要になります。
まとめ
いかがでしょうか。この鍋は色々な用途で使われているそうですが、インスタントラーメンで作る鍋としては、この鍋が一番作りやすい、使いやすいと思います！
日本では、1,200円くらいで販売されているので、ネットでも新大久保でも購入できますので、是非とも買ってインスタントラーメンを作ってみてください！美味しいラーメンができるといいですね。
