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2021/3/26

【レシピ】家で簡単に作れる김치찌개(キムチチゲ)

    今日は ある料理を紹介したいと思います。   韓国の家庭食 「キムチチゲ」   [キムチ]は分かりますが、 [チゲ]とは何でしょう?   まず [チゲ]の意味からみてみましょう!     「チゲ」とは?   韓国味噌チゲ     찌개チゲ とは [主材料を出汁で煮込む料理]のことを 言います。   主材料によって名前が変わります。 たとえば、 味噌を入れると 된장찌개デンジャンチゲ 、 キ ...

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2019/12/15

【レシピ】家で作る簡単「タッカンマリ」レシピ大公開!

  アンニョンハセヨ! YOULOVEKOREAのキムです。   気温がどんどん下がって冬❄️に向けていますね。 寒い季節は鍋料理🍲で体を温めてこたつでゆっくりするのが最高だと思います。   キム先生寒い冬にはコタツは本当にいいですね❤️   タッカンマリ     ところで皆さんは「닭한마리 (タッカンマリ) 」を知っていますか?   直訳だと「鶏一羽」の意味で、鶏肉一羽を丸ごと入れて作る韓国のチキンスープのことです。   東 ...

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2021/3/23

【レシピ】美味しい!「トリュフオイルチャパゲティ」の作り方

    今日は あるレシピを紹介したいと思いますが...   皆さん! 트러플짜파게티 トリュフオイルチャパゲティ って聞いたことありますか?   ネットで検索すると トリュフチャパゲティとか トリュフオイルチャパゲティとして 出てきます。     트러플짜파게티とは?   트러플짜파게티とは 짜파게티(チャパゲティ)に トリュフオイルを入れて食べるものを 言います。   韓国の番組で話題になり 限定「짜파게티(チャパゲティ) ...

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2019/9/27

おふくろの味「トトリムク」を使った料理の紹介と美味しい食べ方

  アンニョンハセヨ! YOULOVEKOREAのキムです!   皆さんは木の下に落ちているどんぐりを見ると何を思いますでしょうか?     可愛いどんぐりが足元で転がってるのを見ると私はお母さんを思い浮かびます。   毎年秋になると町の小山に行って地面に落ちているどんぐりをたくさん拾って来ます。 実家製の「도토리묵 トトリムク」を作るためです。 日差しに何日間当てて乾燥したドングリ中身のでんぷんをとり「도토리묵 トトリムク」を作ってくれます。 どんぐりの ...

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2019/9/24

チョッパル有名店のカジャンマシンヌンチョッパルに行ってきた

こんにちは!   冠岳区のソウル大学入口駅近くにある、カジャンマシンヌンチョッパルに行ってきました。   チョッパルが好きな自分にとってこのお店のチョッパルはとても美味しかったです。   またチョッパルは、奨忠洞 (ジャンチュンドン) という地域で発祥した豚足料理です。チョッパルをまだ食べた事がない人はこれをみてくださいね。豚足好きにはたまらなく美味しい料理です。       カジャンマシンヌンチョッパルの紹介   カジャンマシンヌンチ ...

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2019/9/23

チョッパルとは?元祖含むソウルの有名な5つの専門店を紹介!

こんにちは!   皆さんチョッパルって聞いた事ありますでしょうか?   韓国ではチョッパルとは「豚足」を意味します。   韓国にも美味しい豚足料理がありますし、専門店だってあるんです!豚足が好きなら必ず韓国に行った時に専門店に行ってみると良いと思いますよ。   また韓国人がオススメするソウルの有名な5つの専門店は最後の方で紹介しますね。   チョッパルとは   チョッパルは、奨忠洞 (ジャンチュンドン) という地域で発祥した豚足料理です。 &nb ...

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2019/9/21

韓国の大根キムチ「カクテギ」の3つの意味

  アンニョンハセヨ! YOULOVEKOREAのキムです。   皆さんは韓国のキムチの中で一番簡単に作れるのは何だと思いますか。   私が留学していた頃、高いスーパーのキムチより大根を角切りして家で簡単に作って食べたキムチがあります。 それは「깍두기 カクテギ」です。     韓国では食堂などでおかずとして必ず出てくるキムチだし、作り方も難しくないので多く食べられています。 特に韓国人は「クッパ」を食べる時、「カクテギ」の汁をクッパに少し入れて食べるのが ...

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2019/10/20

韓国の素麺を使った料理を紹介します。ビビングッス、ジャンチグッス、豆グッスなど

  アンニョンハセヨ! YOULOVEKOREAのキムです。   皆さんは素麺好きでしょうか。 日本では特に夏になると素麺食べる人多いですね。 麺を啜る楽しみやさっぱりした味など夏だけではなくいつ食べても美味しいですね。     韓国はどうでしょうか。   ということで今日は韓国の「素麺」の料理についての話そうと思います。   韓国の素麺料理の種類   비빔국수ビビングッス (ビビン麺)   茹でた麺とゴチュジャンソース又はビ ...

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2019/9/16

広蔵市場の絶品プチョンユッケを食べてきました

こんにちは!   皆さんユッケを食べた事がある人は多いと思いますが、ユッケ専門店で食べた事はありますか?   そもそも日本ではユッケ専門店なんて聞いた事ないです。日本では2011年にユッケの集団食中毒事件で焼き肉のお店から一斉にユッケがメニューからなくなりました。なのでユッケ専門店を作るのはこういう問題を考えるとリスクが高いのではないかと思います。   とはいえ、生ものが好きな日本人なので、食べログを見てましたが、どうやら今ではユッケを食べれるお店は多いようです。 &nbsp ...

ペク鉄板チーズタッカルビ 鍋

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2019/9/16

新大久保にあるペク鉄板でチーズタッカルビ食べてきた!

こんにちは!   皆さんは本格的なチーズタッカルビを食べた事はありますか?   この間新大久保にあるペク鉄板という、韓国では有名な起業家であるペクジョンウォンさんが作ったお店に行ってきました。もともと韓国にありますが、フランチャイズとして日本にできた感じです。   ペクジョンウォンさんはフランチャイズ店を多く経営しており、年間70億円以上稼いでいる実業家です。   私は韓国によく行ってペクさんのお店に行きましたが、ペクさんが経営しているお店は専門的なお店というよりも ...