【韓国ラーメン】三養「ペクスンデポックンミョン」を紹介する
私は韓国に帰る度、 必ず食べる料理があります。 순スゥン・대デ・볶ボク・음ウム ソウルの신림역シルリムニョク(新林駅)の近くにある 신림シルリム 순대촌スゥンデチョン(新林スンデ村)で 순대볶음スゥンデボックム(スンデポックン)を 必ず食べます。 순대볶음(スンデポックン)とは？ 순대볶음(スンデポックン)は 2つの種類があります。 ① 앙념순대볶음ヤンニョムスゥンデボックム ＊ 앙념ヤンニョ ...
【レシピ】誰でもできる簡単な「チーズコプチャン」の作り方
アンニョンハセヨ！ YOULOVEKOREAのキムです。 皆さん！ 韓国料理の「곱창(コプチャン)」が食べたい時、 どうしますか？ 多くの方は家の近くの焼肉屋を調べたり、 新大久保(コリアタウン)の方に足を運ぶと思います。 でも最近はコロナウィルス(COVID19)で、 外食はもちろん外出も中々できないですね。 私はコプチャンが大好きで、たまに家で少量を手軽く食べたりしています。 今まではスーパ ...
【レシピ】家で簡単に作れる「コムタンラーメン」を紹介します
皆さん！ 韓国の伝統料理「곰탕(コムタン)」を 知っていますか。 곰탕(コムタン)は [牛の肉、内臓などを長時間煮込んで作る スープ料理]で、 곰と탕を一緒にした単語です。 ◎ 곰 (コム) ：長時間かけてじっくり煮込む ◎ 탕 (タン) ：湯 本来 「곰탕 (コムタン)」は 作る時間が長いし、 材料を手に入れることが難しいので 専門食堂で食べるのが定番です。 でも 軽く、簡単に、 家で楽しみたいニーズに合わせた 商品があります。 &n ...
【レシピ】チャパゲティはネギキムチと一緒に食べよう！
皆さんは「느끼하다ヌッキハダ」という言葉 聞いたことありますか。 [脂っこい]という意味で 食べ物に関してよく使いますね。 짜파게티(チャパゲティ)は 油をたくさん含んでいる 食べ物ではないですが、 豚肉と油をベースとして作った物なので 人によっては「느끼하다ヌッキハダ」と感じるかも 知れません。 チャパゲティ＆ネギキムチ 韓国では最近 チャパゲティとネギキムチを 一緒に食べるのが 定番になって ...
【レシピ】「プルダック炒め麺 カレー」を食べてみた！
皆さん！ 「불닭볶음면(プルダック炒め麺)」って 好きですか。 プルダックのシリーズと言って いろんな味が出ていますが、 今日紹介する 「プルダック炒め麺カレー」は 一度も食べたことがなかったです。 リビューのために この前初めて購入してみました！😉 ブルダック炒め麺 カレー 普通カレーと言うのは 韓国で 辛い食べ物として思ってないので 最初は [辛味のカレー麺]ということで 注目 ...
【レシピ】簡単料理 キムチチャーハン を作ってみましょう！
皆さん！ キムチに関する面白いこと 知っていますか。 ”韓国人はキムチチゲにキムチと カクテキを食べる” 一食に３種のキムチ料理を食べる 韓国人の特徴を言っていますが… これ、事実です。 あまりにも事実過ぎて 反論できないくらいです。😁 毎日食べても飽きない 韓国人のソウルフードキムチは いろんな料理に活用ができます。 それは時期によって 味が変わるからです。 김치(キムチ)は 漬 ...
【レシピ】話題の 짜파구리 チャパグリを作ってみました！
今日は、 「チャパゲティー」と「ノグリ」で、 「チャパグリ」を作ろうと思います。 짜파구리(チャパグリ)が, 日本で流行り始めたのは、 映画「パラサイト」での登場からです。 詳しくは下の記事を参考して下さい。 韓国では、 その以前からテレビ番組で紹介されて、 今は定番のインスタントラーメンレシピになっています。 チャパグリとは？   ...
【レシピ】韓国のわかめスープ「미역국」を作ってみましょう！
皆さん！ 韓国の「미역국ミヨックッ」って知っていますか。 미역ミヨクは[わかめ]で 국クッは[スープ、汁]の意味なので 미역국ミヨックッは[わかめスープ]のことを 言います。 韓国では家庭食としてよく作りますが、 特に 誕生日に必ず作る料理 として 知られています。 韓国人はどうして誕生日に 「미역국ミヨックッ」を飲むように なったのでしょう。 ちゃんと理由がありますよ。 誕生日にワカメスープを ...
【レシピ】簡単に作れるもっちり食感のニラチヂミの作り方
皆さん！ 韓国では [雨の日はチヂミを食べる]という 言葉があります。 雨の日にチヂミを食べることに関して ２つの説があります。 1つ目の説には 科学的な根拠があります。 小麦粉にあるアミノ酸とビタミンBが 人の感情をコントロールする セロトニンを構成する重要な成分であるので、 雨の日の鬱な気持ちを 改善するために本能的に食べたくなる ということです。 ２つ目の説は 雨が地面に当たる音であります ...
【レシピ】家で簡単に作れる김치찌개(キムチチゲ)
今日は ある料理を紹介したいと思います。 韓国の家庭食 「キムチチゲ」 [キムチ]は分かりますが、 [チゲ]とは何でしょう？ まず [チゲ]の意味からみてみましょう！ 「チゲ」とは？ 韓国味噌チゲ 찌개チゲ とは [主材料を出汁で煮込む料理]のことを 言います。 主材料によって名前が変わります。 たとえば、 味噌を入れると 된장찌개デンジャンチゲ 、 キ ...